关于酒名的十二个问题是什么:关于酒名的问题答案

一、二锅头酒清香纯正、绵甜爽净,是一种大众型的白酒。你知道它的得名缘由吗?

二、花雕酒是著名的黄酒品牌,有人说正确的说法应该叫“雕花酒”,你知道为什么?

三、绍兴加饭酒是指一种黄酒,你知道“加饭”二字的含义吗?

四、干红是指用葡萄原汁制成的红葡萄酒,干白是指用葡萄原汁制成的白葡萄酒。其中的“干”字是什么意思?

五、剑南春的“剑南”是什么意思?

六、五粮液中的“五粮”是指哪五种酿酒的粮食?

七、四川名酒全兴大曲中的“全兴”是指酒的产地吗?

八、安徽的古井贡酒,名称中的“古井”二字是实指还是虚指?

九、郎酒的“郎”是什么意思?

十、陕西名酒西凤酒是如何得名的,你知道吗?

十一、有一种啤酒叫“生啤酒”(鲜啤),“生”字是与“熟”字相对而言的吗?

十二、鸡尾酒是用几种酒加果汁、香料等混合起来的酒,多在饮用时临时调制。它的命名与鸡的尾巴有关吗?

(选自《咬文嚼字》2006年第1期)

参考答案:

一、“二”是第二的意思。二锅头酒是我国酿造史上第一个以酿酒工艺命名的白酒。在蒸酒过程中掐头、去尾、保留中段,故称“二锅头”。“掐头”指在蒸馏时,先将从蒸锅流出的酒去掉一部分,因为这部分所含的低沸点物质乙醛、丙烯等使酒暴辣,剌激感强;“去尾”就是为了防止过多的高脂肪酸等高沸点的物质流入酒中,去掉一部分最后流出的酒。

二、花雕酒又称“女儿红”“状元红”。早在宋代,绍兴家家会酿酒。每当一户人家生了小孩,满月那天就选酒数坛,请人在酒坛上刻字彩绘(通常会雕上各种花卉虫鸟、民间故事、戏剧人物、山水亭榭等),以兆吉祥。然后泥封窖藏。待孩子长大出嫁、娶亲,便将酒取出用以款待宾客。因酒坛外雕绘有各种民族风格的彩图,故取名“花雕酒”。生女儿的美其名曰“女儿红”,生儿子的则喜称为“状元红”。

三、加饭酒是绍兴酒的代表,是因为在生产时改变了配料的比例,增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。

四、“干”是英语dry的直译,意思是没有甜味。干酒是没有甜味的酒的统称,如干红、干白。

五、剑南春酒产于四川绵竹,而绵竹在唐代属于剑南道(所谓“剑南”,就是剑门关之南)。剑南春酒历史悠久,脱胎于唐代的“剑南烧春”,以地命名。

六、“五粮液酒”是浓香型白酒的杰出代表,以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料,经陈年老窖发酵,精心勾兑而成。

七、不是。全兴大曲源远流长。乾隆年间,有位王姓酿酒师在成都东门外大佛寺侧,开办“福升全”(谐音“佛身全”以求大佛保佑)酒坊,专门取用著名的薛涛井的井水酿酒。道光年间,福升全酒坊在城内建立新的作坊,以“福升全”的“全”字为首字,取名曰“全兴成”,酿出的酒也命名为“全兴酒”。

八、是实指。古井贡酒产于亳(b?)州市古井镇(原亳县减店集)。因此地有一口古井(系三国遗迹),水质清澈透明,对人体有益的矿物质含量极其丰富。当地人用此井水酿酒,得名“古井酒”。曹操煮酒论英雄,用的就是古井酒。到了明代万历年间,此酒为进贡宫廷之酒,故得名“古井贡酒”。

九、“郎酒”之“郎”系泉名。郎酒产于四川古蔺县二郎滩镇,当地是丘陵地带,用以酿酒的水取自高山深谷中的一处清泉──郎泉,郎酒因此而得名。

十、西凤酒原产于陕西省的凤翔、宝鸡、岐山、眉县一带,而以凤翔城西柳林镇所产最出名。自唐朝以来,凤翔一直是西府台所在地,故人们称之为“西府凤翔”。西凤酒即由它的产地而得名。

十一、是的。熟啤酒是经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌以延长保质期;而生啤酒则是通过物理方法去菌──微孔膜过滤除菌达到保质要求,由于没有受高温损伤,这样就保持了啤酒的生鲜口味。

十二、“鸡尾酒”是个外来词(英文cocktail)。这种酒的得名,有多种说法。最权威的是国际酒吧者协会(iba)的教科书给出的解释:很久以前,一批英国船只开进了墨西哥的尤卡里半岛的坎佩切港。经过长期海上颠簸的水手们找到了一间酒吧,喝酒聊天。酒吧台上,一位少年酒保正用一根漂亮的鸡尾形无皮树枝调着一种混合饮料。水手们好奇地问酒保这种混合饮料的名字,酒保误以为对方是在问他树枝的名称,于是答道,“考拉德·嘎窖”。这在西班牙语中是公鸡尾的意思,以讹传讹,便成了“鸡尾酒”。


当前位置:法宝书知识网 > 历史知识 > 时间:2021-05-04 10:36

相关推荐

猜你喜欢


手机充电有妙招 如何快速给手机充电

手机充电的时候只希望,快一点再快一点! 手机快速充电次数多了对手机一定是不利的,尤其是对于手机电池。使用原装的充电器和充 电线 ,是不会伤害电池的,但如果使用第三方...

艾灸可以帮助什么部位排毒

不知道大家有没有听说过艾灸,这是一种很好的排毒效果的中医治疗手段,那么艾灸可以帮助什么部位排毒? 艾灸可以帮助什么部位排毒 艾灸涌泉穴帮助肾脏排毒 如果你有下颌长痘...

消耗阳气的这四件事千万不要做

身体阳气不足会影响健康。很多人在生活中不注意,到底哪些事会消耗阳气呢,阳气不足又该如何来补阳呢?下面我们来跟小编一起来看看。 最消耗阳气的四件事 一、吃太多冷饮 ...